Bon c'est bien parce que c'est vous....

LA TOURTE AU POISSON DE PILOTE

Pour cela il vous faut:
des ingrédients
vous deguiser en maité (pas facile)
prendre l'accent de maité (pas le plus facile! )

Les ingrédients:
2 abaisses de pate feuilletée (au beurre de préférence (pas faite maison c'est trop chiant)
100g de poisson frais par personne (je la fais aus aumon et aux coquilles saint jacques c'est tres bon. attention pas de congelé sinon ca foire)
8 CS creme fraiche 15%
4 echalottes
1 botte de persil du roi
8 CS chapelure (toute prete ou c'est l'occas de moudre une vieille baguette)
4 oeufs entiers
Sel + poivre du moulin.

Clarifiez les oeufs (vos doigts font parfaitement l'affaire!) et reservez les blancs au frais
Dans un bol, mettez les oeufs, le persil et les echalottes tres finement hachés
Battez en ajoutant une pincée de poivre du moulin! (pas de sel)
A cela ajouter la creme (ton oeil est ta balance 8 CS c'est vraiment indicatif!)
Mettre la chapelure pour moitié et poivrez de nouveau
Mettre le poisson que vous aurez debité en gros cubes ou en fins cubes tout depend si on ame les morceaux.
Rajouter en fonction de l'appareil la chapelure pour obtenir une sorte de pâte qui doit glisser du fouet pas trop solide.
Goutez (et oui....) et corrigez l'assaisonement en sel

Montez vos blancs en neige au batteur (comme tout le monde le sait avec une pincée de sel!).

Une fois montés, incorporez les blancs en tournant du fond du bol vers le bord et tout doucement.

Cette préparation finie, dressez votre première abaisse dans le moule et piquez la.
Versez la préparation dedans du la et hop comme diraient nos amis alsacien, couvrez avec la deuxieme abaisse.
Avec du l'eau chaude pinces les bors des deux abaisses pour les coller pi faire un joli machin pas un gros paté au bord apres c'est degueu!
Au centre de la tourte prenez un ote trognon de pomme et faite delicatement (donc evitez la technique de l'ours en rut) un trou.

Prenez un morceau tout piti piti d papier alu et repliez le pour former des bords nets. Tournez e autour de votre petit doigt pour former une cheminée
Placez cette cheminée d'alu dans le piti trou de la tourte...

Avec le reste de pate, faites des deco super beaux! :-) (c'est pour la rime!)
Ensuite dorez la tourte et enfournez (pour ceussent qui se rappellent pas un jaune et de l'eau)

PAssez le tout au four non seulement pour definitivement vous assurer que le poisson est bien mort mais aussi pour la cuire. En regardant le four, prenez l'accent de maité et dites "oh la pauvre petite bêêêête elle est toute morte...." et voila 42 minutes à 180 degré après vous avez une jolie tourte au saumon!

Pour la sauce, un citron, un brin d'aneth fraiche, un peu de creme liquide legere, un tour de sel de poivre du moulin et croyez oi vous allez epater vos invités!

Il est conseillé de sortir la tourte de son plat pour la servir :-)

Bon aéptit bien sur

générique....


Sujet déplacé dans "Humour"

Wooba

J'avais bien cru entendre parler de cette fameuse tourte au détour d'un post... MMMMmmmmmm........ FAMEUX, MAÏTE!!!!! M'a l'air bien bon, tout ça... :D

ben pourquoi le post humour? euh la je vois pas.... moi je mets les sujets la ou vous voulez chui pas raciste!

je confirme que la tourte la est a se taper les fesses par terre pour etre poli! :-)

Non mais c'est une vrai recette ?

Oui bha auquel cas j'efface ça. Ca n'a rien à faire sur le site. C'est pas le forum : "cuisinons entre-amis".

De plus je vois pas ou tu veux en venir avec le terme "raciste".

Coucouuuuuuuuu !!!!

Tu sais que j't'adoooooooooore toua ?!!!! :lol: :lol:

Bon pour le coup de la partie humour, idem, pô bien compris !!! :roll: Mais le principal c'est que tu y ais pensé !!! :lol:

Alors j'ai tout bien suivi !! Si si !!! Bon j'aurais préféré y gouter avant mais .... :wink:

Merci merci merci !!!!! :wink:

Wooba

Pilote nous donne gentiment la recette que nous lui avons toutes demandé, tu vas pô l'effacer quand même ? :?

Mais oui, Yuran, Etoile2berger, soleil, amourbis, ifis .... On sait plus comme t'appeler toi d'ailleurs ....

Je sais une chose c'est que tu nous prend la tête

J'hésite car c'est la foire ici en ce moment. Vous avez remarquez qu'il n'y a pas de rubrique cuisine et que vous avez la possibilité de vous écrire en privé.

Mais bon vus le cinéma que ça entraine quand un modérateur efface quelquechose je vais demander conseil à mes pairs.

Pour l'instant je laisse.

euh excuse moi wooba.... mais j'aime bien le cote cuisinons entre amis? ca derange quelqu'un ici qu'on mele recettes, amour et humour? moi je dis ca... et le cote raciste faut pas le prendre au premier degré hein.... mais si on se met a supprimer des posts qui n'ont rien de mechant... alors ou va le monde!

de rien ma peste adorée pour la recette! :-) tu fais tout bien dans l'ordre et ca devrait etre super bon!

Pilote le specialiste du vol en ballon et par voix de consequence un bon amateur de bouffe... entre amis! :wink:

Mais euhhhhhh on fait rien de mal nous !!!! :wink: On est tout sages !!! Deux vrais p'tits anges !! Pô vrai Pilote ?!!!! :lol:

Aller Wooba, essayes la recette toi aussi !!!! Regarde tout est bien expliqué avec amour et humour ....:wink:

Bon d'accord le prochain post c'est "trigonométrie et salades vertes."

c'est sur que je serait pas plus dans le sujet que ça

alors non seulement la recette est tout ce qu'il y a de plus authentique, mais cette recette va de mere en fils ou en fille depuis mon arriere arriere grand mere. ALors meme si j'y ais rajouté un brin d'humour comme je fais d'habitude, je ne pensais pas qu'un post cuisine puisse géner qui que ce soit. Maintenant si tel est le cas, supprime le ... c'est dommage d'en arriver la mais bon....

Faut-il integrer du sexe ou de l'amour dans les recettes? n'es-tu point d'accord que la cuisine est une forme de sentiments? ne demontre t-on pas l'amour qu'on porte aux autres par la cuisine.

Pour moi c'est le cas! chaque personne recue je l'apprecie, je l'aime. donc je lui fais de bons petits plats! une maniere de dire pour moi "je vous aime et je vous invite a ma table."

A mediter... :evil:

Merci Wooba !!!!! :wink:

Euh pour la trigono- machin, si tu veux tu commence parce que là j'suis pô douée du tout mais pô du tout !! j'laisse ma place même !!! :lol: :lol: :lol:

Bon moua demain j'vas acheter tout ce qu'il faut !!!! Et pis je viendrais vous dire si ca a fait woummmmmmmm ou splashhhhh !!! :lol: :lol:

Bon les gens je laisse le sujet aprés avoir consulté les sage et écouter vos argument (car ils comptent bien que certains croient le contraire). Mais bon faut pas en faire une habitude ;).

Bon et faut pas monter en sauce trop vite non plus car je garde mon calme.

Sur ce bonne soirée.

:wink: Merci beaucoup Pilote ... y a pu qu'à essayer maintenant ...

Wooba si tu t'occupes de la trigonométrie je m'occupe de la salade parce si on fait l'inverse je crains le pire ... pour la trigo -bidule !!...

Mais je peux fournir le gâteau au chocolat ...

Ok je sors ... mais le plaisir de la bouche avant celui du reste reste après tout à une mise en bouche ..

Je sais :arrow:

Et bon sang y a rien de mieux qu'une mise en bouche .... :lol: :lol:

:arrow: oui bon je sais j'suis déjà plus là !!!! :oops:

tiens a propos de mise en bouche.... j'en ai une super facile a faire et pareil la grande classe depuis que je l'ai donnée a ma cheeeeeeere mere elle n'arrete plus de la faire!
sinon j'ai d'autres mises en bouche mais celle la je la donnerai pas a ma mere meme sous la torture! :oops:

Ben on attend alors !!!! :lol: :lol: Si maman a aimé !!!! :wink:

J'te dis demain si j'ai le temps de la faire !!!!! :wink:

:wink:

J'en ai rêvé et le post l'a fait ... mon 100e message sur une tourte ...!!

Qui dit mieux !!! et si j'ai bien compté c'est mon deuxième canard misspeste !!!

M E R C I ..!! :D